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鹅，是鸟纲雁形目鸭科动物的一种，属于家鹅。家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大，喙扁阔，前额有肉瘤。脖子很长，身体宽壮，龙骨长，胸部丰满，尾短，脚大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。产肉性能：在以放牧为主的饲养条件下，70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5。

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朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界肥肝专用品种，***推崇的肥肝型用鹅。毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银***，腹下部则呈白色，也有部份白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘***，胫、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。适应环境能力强，是备受推崇的肥肝型专用鹅，其鹅肥肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对***有益的不饱和脂肪酸及多种***。牧草营养价值高，加上配合饲料的补饲，营养高，使发展种草养鹅成为***少、周期短、收效高、农民致富的一条好途径。

鹅羽绒可制成风靡***的防寒保暖绒衣、绒被。朗德鹅肥肝不是普通鹅肝。朗德鹅肥肝质地鲜嫩，味美独特，营养丰富，肥肝中含有大量对***有益的不饱和脂肪和多种***，适于儿童和老年人食用，在国际上是珍贵的畅销营养美食品。

雏鹅悬适宜生长温度为25''12左右。宵雏期所需温度可按日龄、雏鹅体质状况调整；一般情况下，1-5日龄育雏温度为27-28℃，室温15-18℃，相对湿度60-65%；6—40日龄育雏温度为25-26℃，室温15-18℃，相对湿度60-65%；11—15日龄育雏温度为22—24℃，室温15℃，相对湿度65-70%；一般雏鹅保温期为20—30日龄，保温期后注意适时脱温、可以增强鹅的体质。16—20日龄育雏温度为18-22℃，室沮15℃，相对湿度65-70%。一般雏鹅保温期为20—30日 龄， 保温期后注意适时脱温、可以增强鹅的体质。