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狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。适应环境能力强，是备受推崇的肥肝型专用鹅，其鹅肥肝质地细腻、味道独特，营养价值很高，含有大量对***有益的不饱和脂肪酸及多种***。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1～2对，肉瘤黑色。公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显著。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，皱褶。

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　养鹅基地要求交利，有利于饲料和产品的运输、养鹅基地对外宣传及工作人员外出。一般210天开产，种蛋受精率在80%左右，母鹅有较强的就巢性，雏鹅成活率在90%以上。但为了防疫卫生及减少噪音，养鹅基地离主要公路的距离至少要在500米以上，如有围墙可缩短到50米左右，同时修建专用道路与主要公路相连。鹅苗批发 　　选择场址时还应重视供电条件，必须保证可靠的电力供应，应靠近输电线路以尽量缩短新线架设距离。同时要求电力安装方便及电力保证24小时供应，必要时必须自备发电机以保证电力供应。

温热环境是影响鹅养殖效益的重要因素，养鹅基地的小气候条件会影响鹅的生产性能的发挥。朗德鹅又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界肥肝专用品种，***推崇的肥肝型用鹅。在寒冷地区，隆冬的严寒常使许多种鹅停止产蛋，饲料消耗增加;在炎热的地区，夏季的酷暑，蚊、蝇、虱、虫的骚扰对养鹅的生长和产蛋很不利，生产水平会大为下降,结果导致经济效益下降。因此，从饲养场地来讲，应当尽量选择在气候长年温暖、夏季无高温、冬季无严寒的地区。